Qui sommes-nous?
L’École Noé appartient au groupe Noé qui évolue actuellement dans les 3 secteurs d’activités afin de garantir du 100% fait-maison. Chez Noé vous apprendrez les techniques utilisées par les vrais artisans boulangers/pâtissiers. Sans additifs et sans améliorants, nous apprenons à nos élèves comment devenir l’un d’entre eux.
Nos formations
CAP
Durée: 2 ans
En apprentissage de 15 à 26 ans (Formation payée par les OPCO (gratuite pour les élèves))
En stage à partir de 26 ans (payant pour l’élève)
Brevet Professionnel (BP)
Durée: 1 ou 2 ans
En apprentissage de 16 à 26 ans (Formation payée par les OPCO (gratuite pour les élèves))
En stage à partir de 26 ans (payant pour l’élève)
Formation Particulier
Durée: 1/2 journée
Formation pour particulier sur les bases de la viennoiserie.
Groupe de 4 à 6 personnes.
Formation Professionnelle
Durée: 2 jours
Deux formations pour professionnels proposées :
– Viennoiserie maison
– Conversion BIO (boulanger voulant passer du conventionnel au bio)
Nos atouts
100% certifiés
Toutes nos formations sont certifiés par l'organisme d'état qui délivre les droits des diplômes et titres à finalité professionnelle, enregistrés automatiquement au RNCP.
Produits 100% biologiques
Vous travaillerez exclusivement avec des produits frais et biologiques. Sans améliorants, sans additifs, vous apprendrez les techniques d'un vrai artisan.
Démontrez vos talents
Dans le cadre d'un engagement zéro déchet, les produits que vous créerez auront la chance d'être vendu à nos clients dans nos boulangeries & pâtisseries. L'occasion de démontrer vos talents au grand public!
Meilleur ouvrier de France à la baguette
Nos professeurs sont certifiés à l'exercise de l'enseignement en Boulangerie & Pâtisserie. Vous aurez la chance d'apprendre avec notre professeur élu meilleur ouvrier de France.
Nos élèves en parlent mieux que nous
« Je suis ma formation en CAP depuis Septembre 2021. C’est un vrai plus d’être valorisé de mon travail par la mise en vente de mes créations. »
- Marie Laure (CAP Pâtissier)
« Je cherchais une formation pour devenir artisan boulanger. J’apprends à travailler mon pain avec de la farine, de l’eau, de la levure, du levain et du sel. C’est rare aujourd’hui de façonner son pain sans additifs. Ça demande plus de travail mais c’est bien plus interressant. »
- Guillaume (BP Boulanger)
« Après plusieurs années dans la boulangerie traditionnelle, je cherchais à réapprendre l’artisanat. La formation est complète et l’instructeur est très gentil. »
- Timothé (Formation professionnelle)
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